Molde Picaron picarones cucharon

Molde Picaron picarones donas fritas roscas cucharon de aluminio para picaron

Donas fritas molde para hacer picarones

Tamaño:

8cm 9cm y 10cm de diámetro (circunferencia de aluminio)

PRIMERO Calentar en el aceite unos segundos la base de aluminio para evitar que se pegue la masa en este al cocinar

Los picarones chilenos son un clásico de los días fríos, preparados con zapallo y servidos con una deliciosa chancaca

Receta

Ingredientes (10 a 12 picarones)

Para la masa

• 500 g de zapallo (camote amarillo o zapallo camote)
• 500 g de harina sin polvos de hornear
• 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 250 a 350 ml de agua tibia (aproximadamente)
• 1 litro de aceite para freír

  
  

• 1. Cocinar el zapallo

  • Pela y corta el zapallo en cubos.
  • Cocínalo hasta que esté muy blando.
  • Escurre bien y haz un puré fino.
  • Deja enfriar hasta que esté tibio.

  2. Preparar la masa

  1. Disuelve la levadura con el azúcar en un poco de agua tibia.
  2. Espera 10 minutos hasta que espume.
  3. Mezcla la harina con la sal.
  4. Agrega el puré de zapallo y la levadura activada.
  5. Incorpora agua tibia poco a poco hasta obtener una masa muy blanda y pegajosa.

  La masa debe quedar más líquida que la del pan, pero con suficiente cuerpo para mantener la forma al freír.

  3. Fermentar

  • Cubre el recipiente.
  • Deja reposar entre 1 y 2 horas en un lugar cálido.
  • La masa debe duplicar su volumen y llenarse de burbujas.
  • Luego a freir!
  PRIMERO Calentar en el aceite unos segundos la base de aluminio para evitar que se pegue la masa en este al cocinar

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